Περιγραφή

Το σιρόπι αγαύης είναι ένα φυσικό γλυκαντικό με χρυσαφένιο χρώμα, πλούσια υφή και γλυκιά γεύση. Παρόλο που είναι πιο γλυκό από το μέλι, δεν προκαλεί απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, χάρη στο χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη. Μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη καθώς περιέχει κυρίως φρουκτόζη και πολύ λιγότερη γλυκόζη.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, ροφήματα, αλλά και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών (cocktails), προσδίδοντας μια ξεχωριστή γλυκιά γεύση ως απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.