Περιγραφή

Το αλεύρι ρυζιού είναι μια μορφή αλεύρου που οφείλεται στην άλεση ρυζιού.

Είναι ένα ιδιαίτερα καλό υποκατάστατο για το αλεύρι σίτου, το οποίο προκαλεί ερεθισμό στο πεπτικό σύστημα σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρκετές συνταγές όπως ή παρασκευή noodles και γλυκών. Επίσης, χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό, σε σάλτσες και κρέμες, πράγμα που το καθιστά ιδανικό για παιδικές τροφές όπως και σε πολλά ασιατικά πιάτα.