Περιγραφή

Το μείγμα κάρυ έχει ασιατική καταγωγή και στην ουσία είναι ένας συνδυασμός αλεσμένων μπαχαρικών. Αποτελείται από κουρκουμά, κόλιανδρο, κύμινο, πιπέρι μαύρο, πιπερόριζα, πάπρικα, σιναπόσπορο, κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο.

Η καυτερή σκόνη κάρυ ταιριάζει ιδανικά σε συνταγές με πουλερικά, ως καρύκευμα για το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα όσπρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει παχύρευστες σάλτσες, σούπες καθώς και σιγομαγειρεμένα κομμάτια κρέατος. Επίσης, είναι εξαιρετική για τις πατατοσαλάτες και τα πιλάφια, αν θέλετε να τα κάνετε πικάντικα.

Η σκόνη κάρυ μπορεί να ποικίλει από ήπια μέχρι καυτερή, ανάλογα με την ποσότητα τσίλι και πιπεριού που χρησιμοποιείται για το μείγμα.