Περιγραφή

Ο μαραθόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού μάραθος και είναι ένα αρωματικό και εύγευστο μπαχαρικό. Έχει αρκετές χρήσεις στη μαγειρική, στη φαρμακευτική αλλά και στην ποτοποιεία.

Αποτελεί βασικό συστατικό στην Ινδική κουζίνα αλλά και της Μέσης Ανατολής. Στην ποτοποιεία χρησιμοποιείται κυρίως στον αρωματισμό αποσταγμάτων σταφυλιών, δηλαδή κατά την παραγωγή τσίπουρου, ρακής και άλλων ποτών.

Τα αρώματα του μαραθόσπορου θυμίζουν γλυκόριζα, της καραμέλα με ούζο γεύση, αλλά και εκείνα του γλυκάνισου σε ηπιότερη εκδοχή.