Περιγραφή

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από τους σπόρους ενός αειθαλούς δέντρου της Ινδονησίας.

Ο σπόρος του μοσχοκάρυδου έχει ωοειδές σχήμα και είναι περίπου στο μέγεθος ενός μικρού βερίκοκου. Έχει σκληρό και καφέ εξωτερικό κέλυφος το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί για να αποκαλυφθεί ο σπόρος του μοσχοκάρυδου στο εσωτερικό του.

Το άρωμα του είναι δυνατό και διαπεραστικό με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το αλεσμένο μοσχοκάρυδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία και στη μαγειρική.

Προστίθεται σε πιάτα με κρέας, λουκάνικα, μαγειρευτά, διάφορες σάλτσες, γλυκά ως αρωματική γαρνιτούρα σε ζεστά ροφήματα, και σε πολλά ακόμη.

Δεν πρέπει να λαμβάνεται σε μεγάλες δόσεις καθώς είναι παραισθησιογόνο και τοξικό. Μια μικρή κουταλιά είναι αρκετή.