Περιγραφή

Το πιπέρι καυτερό καγιέν παρασκευάζεται από καυτερές κόκκινες πιπεριές, οι οποίες αποξηραίνονται, αλέθονται και γίνονται σε μορφή λεπτής πούδρας.

Έχει ιδιαίτερο άρωμα με κατακόκκινο χρώμα, και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική από όσους προτιμάνε πιο καυτερές γεύσεις. Προσδίδει εμφάνιση και γεύση στα πιάτα. Είναι ένα από τα αγαπημένα συστατικά της Ευρωπαϊκής κουζίνας.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική απλά με το να την πασπαλίζετε πάνω σε πιάτα όπως ψητά λαχανικά, κρέατα ή σούπες ή μπορείτε να αναμειχθεί μαζί με άλλα μπαχαρικά για να φτιάξετε μείγματα μπαχαρικών.

Διατίθεται και πάπρικα γλυκιά και πάπρικα καπνιστή.