Περιγραφή

Ελληνικό αποφλοιωμένο σιτάρι το οποίο προέρχεται από την αποφλοίωση του σκληρού σίτου και αποτελεί τη βασικότερη τροφή της Μεσογειακής διατροφής. Συνιστάται σε συνταγές για υγιεινή διατροφή καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.

Ένας εύπεπτος σπόρος, ο οποίος μπορεί να προστεθεί σε σαλάτα, να ενσωματωθεί βρασμένος στο πρωϊνό, να συνδυαστεί με ξηρούς καρπούς και φρούτα, καθώς και να αντικαταστήσει επάξια το ρύζι σε μια σούπα. Είναι το βασικό υλικό για τα κόλλυβα και για το γευστικό και πλήρως θρεπτικό παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου.