Περιγραφή

Το σουμάκ είναι ένα ιδιαίτερο ανατολίτικο μπαχαρικό, βασικό συστατικό της κουζίνας της Μέσης Ανατολής., το οποίο προέρχεται από την αποξηραμένη σάρκα ενός είδους αγριοκέρασου.

Έχει έντονο μπορντό χρώμα, πυκνή υφή, όξινη γεύση πιο διακριτική από το λεμόνι, και το άρωμά του θυμίζει λάιμ.

Χρησιμοποιήστε το σε συνταγές που χρησιμοποιείται λεμόνι, και αντικαταστήσετε το λεμόνι με σουμάκ. Ταιριάζει ιδανικά με κρέατα, θαλασσινά, κοτόπουλο και ρύζι.