Περιγραφή

Το μαύρο σουσάμι είναι μικροί ελαιώδεις μαύροι σπόροι που ανήκουν στις ποικιλίες χρωμάτων των σπόρων σουσαμιού. Συμπεριλαμβάνεται στις αποχρώσεις του καφέ, του γκρι, του χρυσού και του λευκού. Έχει γεύση γήινη και συγχρόνως λίγο καπνιστή με μια όμορφη πικρίλα.

Καταναλώνεται κυρίως στην Ασίατικη κουζίνα, αν και συνεχώς αυξάνεται η δημοτικότητα του παγκοσμίως. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα σε φαγητά ή γλυκίσματα, αλλά και σε διάφορα πολίτικα αρτοσκευάσματα όπως το τσουρέκι, τα μπατόν σαλέ και άλλα μπισκοτάκια.