Περιγραφή

Το τσάι βουνού ή σιδερίτης, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αφεψήματα σε όλη την Ελλάδα. Τα τελευταία χρόνια γίνεται ολοένα και πιο γνωστό και στην Ευρώπη, όπου το αναζητούν για τις θαυμαστές ιδιότητές του.

Σύγχρονες έρευνες δείχνουν ότι το γένος Sideritis Scardica έχει πιθανές φαρμακολογικές ιδιότητες όπως αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές, αντιοξειδωτικές σε βαθμό αντίστοιχο του πράσινου τσαγιού, προστατευτικές στο γαστρεντερικό σύστημα , ανοσοτροποποιητικές, αντιβακτηριδιακές και αντικαταθλιπτικές.

Το τσάι του βουνού σε αντίθεση με τα υπόλοιπα δεν έχει διεγερτική δράση και μπορεί άνετα να καταναλώνεται και το βράδυ πριν τον ύπνο.

Προετοιμασία: Βράζουμε πρώτα το νερό και λίγο πριν κοχλάσει το αποσύρουμε από τη φωτιά. Έπειτα ρίχνουμε μέσα το τσάι του βουνού, το αφήνουμε για 3 – 4 λεπτά, σουρώνουμε, και είναι έτοιμο ως αφέψημα. Μπορεί επίσης να προστεθεί μέλι, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα Κεϋλάνης, λεμόνι.