Περιγραφή

Tο χαρούπι είναι ένας πλήρης διατροφικός καρπός και η θρεπτική του αξία είναι αξιοσημείωτη καθώς είναι γεμάτο φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και τανίνες που του προσδίδουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Επίσης, αν και πλούσιο σε φυσικά σάκχαρα έχει πολύ λίγες θερμίδες, λίγα λιπαρά, δεν περιέχει γλουτένη και καθόλου καφεΐνη. Το χαρούπι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, και D, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο,φώσφορο, κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο και διάφορα μέταλλα.

Τρώγεται όπως είναι ωμό σαν φρούτο. Προσοχή στους σπόρους καθώς είναι σκληροί. Μπορείτε να μουλιάσετε τους λοβούς του χαρουπιού κατά τη διάρκεια της νύχτας, και να τους απολαύσετε τα το πρωί μαλακούς. Επίσης, μια πολύ καλή επιλογή είναι να τα αλέσετε στο μπλέντερ και να προστεθεί σε συνταγές αντί για ζάχαρη.