Περιγραφή

Η ξυλιτόλη είναι φυσική γλυκαντική ουσία φυτικής προέλευσης.

Ονομάζεται επίσης και ζάχαρη σημύδας. Υπάρχει σε πολλά φρούτα και λαχανικά.

Έχει αρκετά παρόμοια γεύση και γλυκύτητα με τη ζάχαρη, με μια μικρή δροσερή αίσθηση. Παρά τις ομοιότητες τους, η ξυλιτόλη έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα για την υγεία.

Έχει 40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Επίσης έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, απορροφάται αργά, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς διότι δεν προκαλεί άλματα στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

Πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, ξεκινώντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα. Συνιστώμενη μέγιστη πρόσληψη 10 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.