Τι είναι τα οσμωτικά φρούτα και πως διαφέρουν από τα αποξηραμένα;

Οσμωτικά φρούτα λέγονται τα φυσικά φρούτα τα οποία υπόκεινται σε μια διαδικασία αφυδάτωσης, μέσω της οποίας αποφεύγεται η θερμική επεξεργασία και δεν διασπάται η αρχική δομή τους. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται όσμωση, μέσω της οποίας το φυσικό φρούτο διατηρεί ανέπαφα τα πολύτιμα συστατικά του, το άρωμα και τους χυμούς του.

Η φυσική όσμωση, σε αντίθεση με την συμβατική μέθοδο, παρατείνει το χρόνο ζωής των προϊόντων. Χαρακτηριστικό πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η αποτροπή μικροβιακών αλλοιώσεων, με αποτέλεσμα τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής τους, καθιστώντας τα ως πλέον λειτουργικά για τη βιομηχανία τροφίμων.

Περιέχουν ζάχαρη;

Στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία οσμωτικών φρούτων. Είναι χωρίς ζάχαρη και χωρίς συντηρητικά, ενώ συνήθως περιέχουν κάποιο χυμό φρούτου για πιο γλυκιά γεύση και φυσικό γλυκαντικό, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Ο συνηθέστερος χυμός που προστίθεται ως γλυκαντικό είναι ο χυμός μήλου.

Με αυτόν τον τρόπο, καθίστανται ως ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ, χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.  Περιέχουν σχεδόν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα φρέσκα φρούτα και πιο συγκεκριμένα αποτελούν καλές πηγές βιταμίνης C, βιταμίνης Ε , βιταμίνης Α,  βιταμίνης K, σιδήρου, ασβεστίου, σεληνίου, καλίου, χαλκού, φωσφόρου και φυλλικού οξέος.

Ενώ η γεύση τους είναι γλυκιά, έχουν χαμηλό προς μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και η επίδρασή τους στα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης είναι παρόμοια με αυτή των φρέσκων φρούτων. Αυτό οφείλεται στις φυτικές ίνες, τις πολυφαινόλες και τις τανίνες που περιέχουν. Επομένως, μπορούν να καταναλωθούν και από άτομα με διαβήτη, με το μέτρο το οποίο θα καταναλώνανε και φρέσκα φρούτα.

Οσμωτικά φρούτα

Τα περισσότερα φρούτα μπορούν να επεξεργαστούν με την μέθοδο της όσμωσης. Μερικά παραδείγματα από τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι οι φράουλες, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα μάνγκο, τα κυδώνια, τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, το ιπποφαές, και ο ανανάς.

Ορισμένα οσμωτικά φρούτα που μπορείτε να ανακαλύψετε στο NutsBox, είναι τα παρακάτω.

Ανά τακτά διαστήματα η γκάμα των προϊόντων μας διευρύνεται, και θα προστίθενται και άλλα.

Πως καταναλώνονται

Μπορούν να καταναλωθούν είτε σε συνδυασμό με ωμούς ξηρούς καρπούς, είτε μέσα σε γιαούρτι, σε σαλάτα, στα δημητριακά ή ακόμη και σκέτα. Επίσης, μια καλή ιδέα είναι να προστεθούν σε κάποια συνταγή, για παράδειγμα σε ένα κέικ ή μπισκότα.

Να σημειωθεί ότι παρόλο που είναι αρκετά θρεπτικά, καλό είναι να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς περιέχουν αρκετά σάκχαρα και θερμίδες. Δεν αντικαθιστούν πλήρως τα φρέσκα φρούτα, τα οποία πρέπει να είναι αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, αλλά τα οσμωτικά φρούτα έχουν δύο μεγάλα πλεονεκτήματα. Πρώτον, δίνουν τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε ορισμένα φρούτα σε όλη τη διάρκεια του χρόνου, και δεύτερον αποτελούν ένα υγιεινό σνακ το οποίο μεταφέρεται εύκολα και μπορεί να διατηρηθεί αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται συντήρηση.

Εσάς ποιο είναι το αγαπημένο σας οσμωτικό φρούτο;

Δείτε εδώ τα οσμωτικά μας φρούτα. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας στην καλύτερα ποιότητα και σε καλές οικονομικές τιμές.