Περιγραφή

Το βιολογικό αλεύρι καλαμποκιού άλεσης από το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου παράγεται από τοπική, γηγενή ποικιλία καλαμποκιού βιολογικής γεωργίας.

Προέρχεται από την άλεση ολόκληρου του καρπού, διατηρώντας τη χαρακτηριστική γεύση, το διακριτικό άρωμα και το φυσικό κιτρινωπό χρώμα του καλαμποκιού. Η ολική άλεση του προσδίδει πιο γεμάτη υφή και αυθεντικό χαρακτήρα.

Το αλεύρι καλαμποκιού άλεσης αποτελεί μια ιδιαίτερα ευέλικτη επιλογή για την παρασκευή γλυκών και αλμυρών συνταγών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψωμί, καλαμποκόψωμο, πίτες, κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, τηγανίτες, ζύμες και άλλα σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Καθώς το καλαμποκάλευρο δεν προσφέρει την ίδια ελαστικότητα με το αλεύρι σίτου, μπορεί να συνδυαστεί με άλλα άλευρα σε συνταγές που χρειάζονται περισσότερο φούσκωμα και πιο αφράτη υφή. Χρησιμοποιείται επίσης μόνο του σε παρασκευές όπου επιθυμούμε πιο συμπαγές αποτέλεσμα και έντονη γεύση καλαμποκιού.

Μια προσεγμένη ελληνική επιλογή βιολογικής γεωργίας, κατάλληλη για καθημερινές μαγειρικές δημιουργίες και παραδοσιακές συνταγές.