Περιγραφή

Το αλεύρι ντίνκελ ολικής αλέσεως παρασκευάζεται από ποικιλία σταριού η οποία διακρίνεται για την υψηλή διατροφική της αξία. Είναι ένα πολύ δημοφιλές είδος σιταριού και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.

είναι άλευρο ιδανικό για ψωμί και πίτες. Προτιμάται σε σχέση με το αλεύρι σίτου καθώς χωνεύεται πιο έυκολα και για την υψηλότερη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες.