Περιγραφή

Η κινόα λευκή βιολογική είναι ένας ιδιαίτερα θρεπτικός σπόρος φυτικής προέλευσης με υψηλή διατροφική αξία και ήπια, ευχάριστη γεύση.

Αποτελούσε βασικό στοιχείο της διατροφής των προ-Κολομβιανών πολιτισμών των Άνδεων, όπου ήταν η δεύτερη κύρια τροφή μετά την πατάτα και πριν από το καλαμπόκι. Σήμερα έχει αναγνωριστεί διεθνώς ως υπερτροφή, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη (περίπου 13%).

Σε αντίθεση με το ρύζι και το σιτάρι, που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη, περιέχει ισορροπημένο προφίλ απαραίτητων αμινοξέων, καθιστώντας την μια πλήρη και ποιοτική τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι ιδανική επιλογή για χορτοφαγικές και φυτικές διατροφές, αλλά και για όσους αναζητούν υγιεινές εναλλακτικές στα δημητριακά.