Περιγραφή

Η μελάσα παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο με παραδοσιακή συνταγή που της προσδίδει τη μοναδική στο είδος της εξαιρετική γεύση, διατηρώντας παράλληλα όλα τα θρεπτικά στοιχεία. Είναι ιδανική για μαγειρική, ζαχαροπλαστική, σαλάτες, σάλτσες, ενώ συνδυάζεται με παγωτό, γιαούρτι, χυμούς και καφέ.

Η μελάσα Blackstrap είναι ένα υποπροϊόν της διαδικασίας εξευγενισμού του ζαχαροκάλαμου. Το ζαχαροκάλαμο πλένεται για να δημιουργήσει χυμό, και έπειτα βράζεται για να δημιουργήσει σιρόπι ζαχαροκάλαμου. Το δεύτερο βράσιμο δημιουργεί μελάσα. Έπειτα από αυτό, το σιρόπι βράζεται για τρίτη φορά, και ένα σκούρο ιξώδες υγρό αναδύεται ως μελάσα blackstrap. Έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη κάθε προϊόντος ζαχαροκάλαμου.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη της μελάσας είναι δύο κουταλάκια της σούπας την ημέρα. Για να επιτύχετε τη μέγιστη απορρόφηση σιδήρου, προτείνεται να την συνδυάστε με τη κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσια σε βιταμίνη C, όπως ο χυμός πορτοκαλιού.