Περιγραφή

Το αλεύρι αμυγδάλου παρασκευάζεται από αποφλοιωμένα λευκά αμύγδαλα, χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών. Η διαδικασία περιλαμβάνει το ζεμάτισμα των αμυγδάλων σε βραστό νερό για να αφαιρεθεί η φλούδα τους, και έπειτα αλέθονται και κοσκινίζονται έως ότου γίνει αυτή η λεπτή σκόνη αμύγδαλου.

Ένα άλευρο υψηλής θρεπτικής αξίας καθώς περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολύτιμες ίνες, καθώς ασβέστιο και μαγνήσιο.

Σε σύγκριση με τα περισσότερα άλευρα, το αλεύρι αμυγδάλου είναι πλούσιο σε γεύση, με ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Είναι εύκολο στη χρήση και καθίσταται ιδανικό για γλυκές και αλμυρές παρασκευές. Θα δώσει μία ιδανικά απαλή υφή στις δημιουργίες σας!

Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην κετογονική δίαιτα, και ενδείκνυται για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς πρόκειται για άλευρο χωρίς γλουτένη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι αμυγδάλου για να αντικαταστήστε τη θρυμματισμένη φρυγανιά, αντί για πανάρισμα με τα κλασικά υλικά. Επίσης χρησιμοποιήστε εξ ολοκλήρου, ή αντικαταστήστε με αυτό ένα μέρος του κοινού αλευριού.

Ακόμη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για pancakes, σε μπάρες δημητριακών και energy balls, σε μπισκότα και κέικ, και αρκετές ακόμη γλυκές ή αλμυρές παρασκευές.

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδανικό να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, σε καθαρό και στεγνό περιβάλλον, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Λόγω της υψηλής υγρασίας του προϊόντος, συνιστάται η διατήρηση στο ψυγείο εφόσον δεν καταναλωθεί άμεσα έπειτα από το άνοιγμα του.