Περιγραφή

Κριθαράκι λαχανικών με πολτό φρέσκων λαχανικών όπως παντζάρι, πιπεριά Φλωρίνης, καρότο, τομάτα, σπανάκι και κρεμμύδι. Βασισμένο σε παραδοσιακή συνταγή της Θάσου.

Ζυμωμένο με προζύμι ημέρας, με μαλακό αλεύρι, σιμιγδάλι σκληρού σίτου και πολτό φρέσκων λαχανικών.

Το γευστικό αποτέλεσμα δικαιώνει. Συνδυάζεται με φέτα, σάλτσα τομάτας ή ακόμα και με ελαφρά τσιγαρισμένο κρεμμύδι και θαλασσινά.